MBAK CIK - dapur olah

. dengan semangat @dapurmbakcik X @strudel_e_lumajang dengan ini menyatakan bahwa barang siapa warga atau warga kota lainnya yang berkunjung menikmati kemudian hendak mendapatkan bisa mendapatkan berbagai produk termasuk baik atau di demikian informasi ini dibuat . eh, jangan salah .. masih banyak produk andalan lainnya lho . yuks mampir . . ?

. konon, massa tanpa konsumsi itu bisa anarkis, makanya ketahanan pangan itu perlu, ini asli produk lokal Lumajang, bahan bakunya dari dalam kota semua . lele dari budidaya higienis, yang terjaga pakan-nya, dibersihkan dan dimarinasi bumbu dan garam, kemudian melalui proses pengasapan, diambil dagingnya, lanjut dicampur dengan cabe dan beberapa bumbu lain, jadilah M?URAH : sambal lele asap . bisa jadi alternatif bekal aktivitas luar ruang juga lhoo .. . . . . /> />

. Gunung Bromo (dari bahasa Sanskerta: Brahma, salah seorang Dewa Utama dalam agama Hindu) atau dalam bahasa Tengger dieja "Brama", adalah sebuah gunung berapi aktif di Jawa Timur, Indonesia. Gunung ini memiliki ketinggian 2.329 meter di atas permukaan laut dan berada dalam empat wilayah kabupaten, yakni Kabupaten Probolinggo, Kabupaten Pasuruan, Kabupaten Lumajang, dan Kabupaten Malang. Gunung Bromo terkenal sebagai objek wisata utama di Jawa Timur. Sebagai sebuah objek wisata, Bromo menjadi menarik karena statusnya sebagai gunung berapi yang masih aktif. Gunung Bromo termasuk dalam kawasan Taman Nasional Bromo Tengger Semeru. Info dikutip dari wikipedia . . . /> /> />

. proses adalah kunci, dari setelah dibersihkan kemudian direndam semalaman dengan air garam dan para koleganya, didiamkan sejenak lanjut searing dengan mentega, dry rub dengan bumbu dan rempah, akhirnya di asap dengan low and slow cooking, terakhir glaze dengan saus special, rest sebentar dan hasilnya moist and tender . trus ? mau apalagi ? udah tinggal slice aja tipis, mau topping salad atau pasta atau mashed potato atau french fries atau nasi goreng atau rica atau lado ijo terserah yang punya lidah . made by order ya, minimal H-2, gak usah sungkan dm aja . . . . /> /> /> @ Pendopo Kab. Lumajang

. mugi barokah . . . .

. diawali kecintaan pada dunia kuliner, pengalaman pernah menghandle operasional sebuah tempat makan, kemudian belajar budidaya ikan lele dengan suka dukanya, harga pakan pabrikan yang terus naik yang tidak dibarengi dengan naiknya harga jual ke pedagang, sedang kami tetap mencoba menjaga agar budidaya kami tetap menjadi budidaya higienis yang menjaga pakan yang diberikan, lumayan mepet . lalu mencoba menjual sendiri lele bumbu kuning yang siap masak, untuk pesanan luar kota dibawa saat ada order untuk pekerjaan lain sebagai pekerja lepas industri kreatif, hahahahahaa .. bawa stereofoam box dengan lele bumbu kuning beku dan es sebagai pendingin, celana basah saat bonceng ojek .. lalu pandemi datang, eng .. ing .. eng .. semua jadwal event di skip sodara ... ? . apapun harus dilakukan untuk bertahan, melalui informasi seorang kawan mendapatkan pinjaman alat pengasapan dari dinas terkait, trail error beberapa kali, sampai ketemu yang pas, hingga lahirlah produk ini, sempat beberapa kali ganti style, dan kami menyebutnya SAMBAL M?URAH : sambal lele asap . tertarik cerita selanjutnya ? yuks segera pesan sambal meurah ya .. . . . . /> /> /> />

. kentang vs nasi smoked beef vs smoked chicken barbeque sauce vs sambal rica . mau di olah dengan gaya apapun, western atau selera nusantara, bahan berkualitas dengan teknik pengasapan yang pas pasti akan merangsang indera untuk berwisata selera, men-ziarahi kenikmatan rasa hingga menyadarkan kita bahwa tak ada nikmat dari Tuhan yang bisa kita dustakan . byuuuhh .. ? . . . . . @ Lumajang

. jumat barokah, selamat hari pramuka, bukan praja muda korona lho ya .. ? . nasi campur ala MBAK CIK . mie nyemek, ayam suwir pedes, acar timun wortel cabe, sambel goreng kentang ati . . . . />

. pengasapan sebenarnya adalah teknik pengawetan paling tua di dunia, selain pengasinan dan pengeringan, dengan menghasilkan rasa dan bau yang khas teknik ini bertahan hingga sekarang, bahkan kemudian bermunculan menu masakan yang mengandalkan pengasapan sebagai bagian dari proses memasaknya . seperti kemarin, saat daging ayam yang di brining dan daging sapi yang di marinasi dengan bumbu tertentu, kemudian di asap dengan waktu yang lumayan lama . hasilnya .. ah, jadi merasa berdosa pada program diet saya, semoga anda tidak tergoda ya ... . . . . . /> /> /> /> @ Lumajang

. bahagia itu sederhana, seperti saat dapat kiriman beberapa foto produk kita dari para pembeli dan langganan . senang hati ini, saat kita bisa berbagi semangat lewat rasa sambal meurah yang otentik dan orisinil . terima kasih untuk semua pembeli dan pelanggan yang sudah merasakan sambal meurah ya, tetep semangat dan jangan letih berbuat baik . SAMBAL M?URAH - PEDASNYA BEDA . . . . . @ Pendopo Kab. Lumajang